Нашли ошибку в тексте?
Выделите текст с ошибкой и нажмите Ctrl + Enter

«Баночки оближешь»: 5 необычных рецептов квашеной капусты

Вот и пришёл сезон собирать капусту и заготавливать её на зиму. Со свёклой, в рулете или просто сладкой — какой же её сделать? Горсайт собрал самые разные рецепты: такой капустой вы точно удивите гостей.

Приготовить квашеную капусту по карману даже тому, кто не имеет своего огорода: цены на продукты из рецептов, как правило, доступные. А если вы любите эту закуску и добавляете её во всевозможные блюда, то закатывайте рукава и готовьте банки: рецепты ждут.

1. По-грузински

Даже грузины не могут устоять перед возможностью замариновать капусту на зиму.

Вам понадобится:

  • Капуста белокочанная — 1 килограмм
  • Свекла — 3 килограмма
  • Чеснок — 4 зубчика
  • Соль — 1,5 столовой ложки
  • Сахар — 200 миллилитров
  • Растительное масло — 200 миллилитров
  • Уксус — 200 миллилитров

Очень мелко нашинкуйте капусту, почистите красную свеклу и натрите на крупной терке. Далее раздавите чеснок, добавьте его к смеси и посолите овощи.

Влейте уксус, растительное масло и сахар. Перемешайте капусту со свеклой, но не перетирайте.

Переложите смесь в эмалированную кастрюлю, накройте чем-нибудь тяжёлым и дайте ей настояться сутки при комнатной температуре.

Всё. Теперь ваша грузинская капуста готова. Её можно подавать как отдельное блюдо, так и с мясом или с гарнирами. Хранится она долгое время.

2. По-гурийски

Ещё один рецепт, который пришёл к нам из Грузии. Очень необычная и вкусная капуста получается.

Вам понадобится:

  • Капуста — 2 кочана
  • Свекла — 2 штуки
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Красный молотый перец — 1 столовая ложка
  • Сахар — 20 миллилитров
  • Соль — 2 столовых ложки
  • Яблочный уксус — 200 миллилитров
  • Растительное масло — 200 миллилитров
  • Вода — литр

Нарезаем очищенные капусту и свеклу крупными кусками. Очищаем чеснок, разрезаем зубчики на две части (если зубчики большие, то можно и на несколько частей).

Выкладываем в подготовленную ёмкость (банку, например) все слоями, чередуя их между собой: свекла, чеснок, капуста и снова…

Заполняем всё доверху. Важно: верхним слоем должна оказаться свекла.

Теперь готовим маринад. Заливаем в сковороду растительное масло, уксус, соль и сахар. Можно ещё добавить красный молотый или стручковый перец. Доводим эту смесь до кипения и заливаем в ёмкость с капустой. Убираем на пару дней в холодильник. Готово.

3. Сладкая капуста

Этот рецепт очень питательной капусты предназначен для долгого хранения в погребе, а еще он понравится сладкоежкам.

Вам понадобится:

  • Капуста — 2,5 килограмм
  • Морковь — 500 грамм
  • Лук — 500 грамм
  • Болгарский перец — 500 грамм
  • Растительное масло — 200 миллилитров
  • Соль — 2 столовые ложки
  • Сахар — 200 миллилитров
  • Уксус — 2 столовые ложки

Капусту — нашинковать, болгарский перец — нарезать тонкими полосками, лук — тоже нарезать, полукольцами. Морковь натрите на крупной терке, ну или тоже порежьте соломкой.

Овощи перемешать. Добавить соль, сахар, уксус, масло и снова перемешать.

Дайте всему этому настояться минут 40, пока не выделится сок.

Готово. Можете перекладывать в банки.

4. С огурцами

Удачное решение для заготовки на зиму, полезное, и времени готовка займёт не очень много.

Вам понадобятся:

  • Огурцы — 1 килограмм
  • Капуста — 1 килограмм
  • Помидоры — 1,3 килограмма
  • Морковь — 1 килограмм
  • Болгарский перец — 4 штуки
  • Репчатый лук — 800 грамм
  • Укроп — 100 грамм
  • Уксус — 200 миллилитров
  • Сахар — 5 столовых ложек
  • Соль — 9 чайных ложек

Растительное масло — 200 миллилитров

Рецепт гласит — нарежьте овощи, как вашей душе угодно, только капусту нашинкуйте.

Переложите всё в кастрюлю, добавьте туда нарезанный укроп, уксус, растительное масло, соль и сахар. Перемешайте.

Поставьте на плиту. После закипания убавьте огонь и варите ещё 10 минут.

Далее закатайте салат в ещё горячем виде в банки. Переверните на крышку и дайте остыть.

5. Закуска на зиму

Вот таким необычным способом можно заготовить капусту на зиму. И вкусно, и полезно, и интересно, и всегда под рукой закуска, если вдруг внезапно нагрянули гости. А ещё её можно долго хранить.

Вам понадобятся:

  • Капуста — кочан
  • Морковь — 5 штук
  • Чеснок — 5 зубчиков
  • Соль — столовая ложка
  • Вода — литр

Обмойте кочан, разберите его на листья и опустите на пять минут в кипяток. Затем выложите капусту на дуршлаг, чтобы вода стекла.

Натрите морковь на крупной терке, добавьте к ней мелко нарубленный чеснок и смешайте.

Кладите в капусту морковную смесь и заворачивайте в рулеты. Сложите всё в кастрюлю, залейте горячим рассолом. Готово, можете закатывать в банки.

 

Вот такие вкусные и необычные рецепты капусты мы нашли на это раз. А какие кулинарные секреты есть у вас? Делитесь своим мастерством с Горсайтом:

Почта: articles@gorsite.ru

WhatsApp: 8-952-928-24-44


Фото с открытых источников

Сколько будет 8 - 7 = Правила комментирования

Читайте также

Лента комментариев

Так пострадавшие есть????
Новосибирец нашёл пистолет на помойке и напал на салон «Билайн»
В деревне Чёрной такая же вода. Травят всех.
Грязная вода с перебоями поступает в дома жителей болотнинского села
А что с нашим мэром,дело уже замяли?
Экс-глава Татарского района пойдёт под суд за превышение полномочий
Лед будет долго замерзать, доступ будет ограничен, поскольку нужен оплачиваемый персонал. На искусственный лёд нужны миллионы дополнительно. Не надо убирать снег, но возникают другие проблемы. Это из практики.
Крытый каток планируют построить в Карасуке в 2019 году
Анатолий Павлович Герасимов и Зоя Тимофеевна Ходыкина НЕ ИЗ СЕЛА УРЕЗ!
«Кожаным рублём» одарили юмористов Венгеровского района
В Сузуне такая история длится десятилетиями .В пойме рек Н.Сузун и Пивоварка,на ул.Восточная,Островская,Фурманова ит.д. У меня имеется письмо от жителей Сузуна по этому поводу,которое я показывал руководителям поселка и района.
Талые воды затапливают дома в районах Новосибирской области
Это мы слышали от него 5 лет назад...что хоть было сделано???НИЧЕГО!!!Город--помойка.
Локоть обозначил направления развития Новосибирска до 2025 года
И по улице Заозёрная пройти невозможно... И обхода нет-дорога то одна... Жители несколько лет назад сами засыпали её шлаком, но в прошлом году по этой улице возили глину для строительства вокзала. Многотонные КАМАЗы продавили дорогу так, что выйти с Заозёрной на улицу Маяковского теперь невозможно!
«Убитые» дороги на окраине Чанов оттаяли и превратились в грязь
Это нужно так уметь делать вид , что Иванова О.И. не в курсе поселковых бед !!? Я уже второй год обращаюсь к ней по этому вопросу и в прошлом году писала заявление и в этом году ей звонила, и уже зарегистрировала новое заявление. Она знает, что вода стоит из-за съезда Конищева И.В. Дело в том, что в погребах уже почти круглогодично стоит вода, её приходиться откачивать насосами. А про канализацию я вообще помолчу...)) Работать нужно Ольга Ивановна ! Заниматься посёлком ! Посёлок весь зарос камышом ! Канавы нужно чистить сточные !
Село в Каргатском районе утопает в талых водах
Интересно, а что мешает или мешало господину Губернатору внести изменения в законодательство?
Губернатор Новосибирской области раскритиковал закон о госзакупках
Это вы море на пересечении ул. Краснофлотской и Мира не видели. Там пол колеса скрывает.
Образовавшийся водоём не пускает со двора жителей Татарска
Лишать всех за вождение в нетрезвом виде - на всю оставшуюся жизнь.
У жителя Купино через суд забрали водительское удостоверение
Не предупреждая граждан навешать замки на административные здания,за ранее распустив их обитателей,сколько понадобится времени что бы их начали искать?
Исчезнувшие: 500 человек пропали без вести в Новосибирской области
Про два агрегата с неслаженной работой придумал местный депутат Астафьев, который кстати немного не в себе (бывший сотник или тысячник МММ-2011 кстати). Откуда он эту информацию подчерпнул, одному ему известно. А Развитие и Башкеевых незаслуженно прессуют
Обвиняемые в хищениях на станции водоочистки заявляют, что дело сфабриковано местной прокуратурой
Про деревянный дом в точку, такой в каждом районе есть. Не знал, что зеленый дом с магазинами есть где-то еще... даже балкон точь в точь, только фото маловато, интересно его подробнее разглядеть))Танк - уродство, когда становится массовым, золотые Ленины - просто испанский стыд. Аллеи и скверы кстати тоже выглядят одинаково, причем строят такие, где не хочется находиться: тупо лавки и даже деревьев нет. А ведь это основы урбанистики - должны быть центры притяжения, фонтан там, или памятник... но тем, кто строит, тупо пофиг, а люди и такому **вну рады за неимением лучшего. Нас считают за быдло, и в таких условиях быдло вырастает в людях массово
Безликие: города Новосибирской области всё больше похожи друг на друга
Он сейчас в Блюдчанское живёт
Чановский сирота стал бомжом в 18 лет - и завёл канал на YouTube